Snel lunch recept: Griekse linzensoep

Deze goedgevulde Griekse linzensoep is makkelijk en snel te maken. Fijn voor op een drukke dag!

Dit recept bevat eiwitten, langzame koolhydraten, vezels en diverse vitamines en mineralen. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk om je lichaam gezond en fit te houden. Met het eten van deze soep hou je hongergevoelens lange tijd buiten de deur. Dat is handig als je wat gewicht wilt verliezen!

Benodigdheden (voor 2 porties):

  • 300 gram linzen (voorgekookt)
  • 250 gram wortelen
  • 2 paprika’s
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl oregano
  • 1 laurierblaadje
  • 1 groentebouillonblokje
  • 2 el tomatenpuree
  • 500 ml water
  • Olijf- of kokosolie
  • Snuf zout en peper
  • Optioneel: verse peterselie, ¼ appel

Hoe maak je het?

  1. Snipper de ui, pers de knoflook en snijd de wortel en paprika in blokjes.
  2. Verhit een scheutje olie in een (soep)pan en bak de ui en knoflook 2 minuten.
  3. Voeg de wortel en paprika toe en bak nogmaals 2 minuten.
  4. Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat de soep 10 minuten koken.
  5. Laat de linzen uitlekken in een vergiet en voeg deze aan de soep toe.
  6. Laat de soep 2 minuten pruttelen, totdat de linzen volledig warm zijn.
  7. Haal het laurierblaadje uit de soep.
  8. Snijd eventueel ¼ appel in kleine blokjes en hak een paar takjes verse peterselie fijn. Garneer de soep met de appelblokjes en fijngehakte peterselie.

Dit gerecht bevat 345 calorieën per portie


DOWNLOAD HET SUIKERVRIJE DAGMENU

Activeer je vetverbranding en krijg meer energie met de makkelijke suikervrije en koolhydraatarme recepten uit het dagmenu!

  • Met 14 makkelijk toepasbare tips voor snel resultaat!

Meer dan 50.000 bezoekers hebben dit dagmenu al gedownload


2018-02-19T12:50:47+00:00februari 19th, 2018|Recepten|0 reacties

Laat een reactie achter

Op mijn website gebruik ik cookies. Klik hier voor meer info. Ok