Met garnalen gevulde avocado

Een simpele koolhydraatarme lunch, rijk aan gezonde vetten.

Een veelgemaakte fout bij het afvallen is dat mensen vetten vermijden. Zonde, want ze stimuleren juist gewichtsverlies. Zet deze gezonde lunch dus zeker op je menu!

Benodigdheden (1 portie):

  • 1 avocado
  • 6 grote garnalen, vers of diepvries
  • 4 cherrytomaten, in kleine stukjes
  • 1/2 el kokosolie
  • 1 limoen
  • 1 bosui, in dunne ringen
  • 5 gram verse basilicum, fijngesneden

Vegetarische optie: Vervang de grote garnalen door 2 gekookte eieren, in parten gesneden, en garneer met 1 el edelgistvlokken.

Hoe maak je het?

  1. Halveer de avocado en haal de pit eruit. Maak het gat van de pit groter door wat vruchtvlees eruit te scheppen, en doe het vruchtvlees in een kom.
  2. Rasp de schil van de limoen en pers de limoen uit.
  3. Meng het vruchtvlees van de avocado met 1 el limoensap, 1 tl limoenrasp, de cherrytomaten, de bosui en de helft van de basilicum. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Verhit de kokosolie in een (kleine) koekenpan en bak de garnalen in 1 minuut per kant gaar. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
  5. Vul de avocado met het groentemengsel en leg daar de garnalen op. Garneer met de overige basilicum en limoenrasp naar smaak.

VOEDINGSWAARDEN KCAL: 501

Koolhydraten: 7 gram, Eiwitten: 14,5 gram, Vetten: 43 gram, Vezels: 9 gram


DOWNLOAD HET SUIKERVRIJE DAGMENU

Al 76.283 keer gedownload

Activeer je vetverbranding en krijg meer energie met de makkelijke suikervrije en koolhydraatarme recepten uit het dagmenu!

  • Met 14 makkelijk toepasbare tips voor snel resultaat!

2 reacties op “Met garnalen gevulde avocado

  1. Vanroose Annelies zegt:

    Beste, ik zou graag starten met je programma.maar als ik die resepten allemaal bekijk zijn de porties zo groot .ik heb namelijk een maagverkleining gehad en ik kan dit niet in één keer opeten 🤭.lukt dit ook met minder hoeveelheid of moet ik die hoeveelheid eten maar dan een beetje later???

    • Vanessa Teune zegt:

      Dan mag je de hoeveelheden verkleinen tot wat lukt voor jou. Je kan ook alles verdelen naar 6 eetmomenten bijvoorbeeld.
      Het is erg persoonlijk wat voor jou nu zal werken dus dat kun je het beste even rustig uitproberen of navragen bij jouw arts.
      Succes!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *