5/5
20.000+ tevreden klanten!

al meer dan 20.000 mensen gingen jou voor!

Rijstwafels met hummus, cherrytomaten en pijnboompitten

Lynda
Orthomoleculaire voedingscoach

Deel

Print

Deze rijkbelegde rijstwafels vormen een goed ontbijt of heerlijke lunch. De hummus maak je gemakkelijk zelf.

Dit recept bevat plantaardige eiwitten door het gebruik van kikkererwten. Daarnaast bevat het goede vetten uit tahin (sesampasta), olijfolie en pijnboompitten. Dit gerecht is een voorbeeld van een gezond ontbijt of gezonde lunch.

Rijstwafels met hummus, cherrytomaten en pijnboompitten

Porties: 1

Ingrediënten

2 rijstwafels
50 gram cherrytomaten
75 gram kikkererwten
1 el tahin (sesampasta)
½ teentje knoflook
1 tl olijfolie
10 gram pijnboompitten
Zout en peper
Optioneel: paar blaadjes spinazie, 1 tl sesamzaadjes

Instructies

  1. Prak de kikkererwten fijn met een vork en doe in een kommetje.
  2. Pers de knoflook en voeg deze samen met de tahin, de olijfolie en een snufje zeezout en zwarte peper toe. Roer door.
  3. Besmeer de rijstwafels met de grove hummus.
  4. Optioneel: beleg met een paar blaadjes spinazie.
  5. Snijd de cherrytomaten doormidden en leg deze er bovenop.
  6. Bestrooi de rijstwafels met de pijnboompitten.
  7. Optioneel: bestrooi de rijstwafels met de sesamzaadjes.

Voedingswaarden

Kcal: 330
Koolhydraten: 26 gram
Eiwitten: 12,5 gram
Vetten: 18,5 gram
Vezels: 7,5 gram

4 reacties op “Rijstwafels met hummus, cherrytomaten en pijnboompitten

  1. Barbara de Swart zegt:

    Hallo Lynda,

    Rijstwafels zijn toch gemaakt van witte (bewerkte) rijst?
    En witte rijst zou je toch moeten vermijden bij een koolhydraatarm- of beperkt dieet?

    Groet,
    Barbara

    • Vanessa Teune zegt:

      Hi Barbara,

      We adviseren gewone witte rijst inderdaad niet. Een rijstwafel heeft weinig calorieën en, in verhouding tot andere crackers of brood, weinig koolhydraten. Daarom past het wel om af en toe van een rijswafel te genieten; zeker met allemaal lekker en gezond beleg 🙂

      Groetjes, Vanessa

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Leef suikervrij programma

Al meer dan 12.000 tevreden klanten!

5/5

Al jaren de bewezen suikervrije methode waarmee je direct vet verliest, energieker wordt en een gezonder lichaam krijgt.

Gratis dagmenu

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het suikervrij dagmenu!

Heb je een vraag voor ons?

Neem nu contact op met Lynda!

Al 76.283 keer gedownload

Ontvang het gratis suikervrije dagmenu

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis tips, recepten en dagmenu’s.

Bedankt! Je bent nu aangemeld voor de nieuwsbrief.

Leuk dat je het Leef Puur Natuur dagmenu hebt aangevraagd.

Het dagmenu kun je binnen enkele minuten in je mailbox verwachten.

Met het dagmenu wil ik je kennis laten maken met het Leef Suikervrij programma. Ben je geïnteresseerd in een slank, fit en energiek leven? Bekijk dan deze pagina.