5/5
20.000+ tevreden klanten!

al meer dan 20.000 mensen gingen jou voor!

Vegan pannenkoekjes met bosvruchten

Lynda
Orthomoleculaire voedingscoach

Deel

Print

Er is geen betere manier om je ochtend te starten met verse warm gebakken pannenkoeken. Omdat de bekende versie met bloem en melk weinig voor je gezondheid doet, heb ik hier een recept met alleen gezonde ingrediënten.

Door de havermout in het beslag blijf je lang verzadigd, dus is dit een perfect gezond ontbijt voor een actieve dag. Daarnaast is havermout rijk aan vezels en eiwitten en mineralen als calcium en magnesium.

In het recept gebruik ik verschillende soorten bosvruchten, maar kijk vooral welk fruit in het seizoen is, dat is ook veel goedkoper. Ben je meer voor hartige pannenkoeken? Dan kun je ook kiezen voor enkele plakjes kipfilet en een blokje feta kaas.

 

Vegan pannenkoekjes met bosvruchten

Porties: 4

Ingrediënten

90 gram havermeel (of havermout) *
240 ml plantaardige ongezoete melk
1 banaan
Handje verse bosvruchten (mag ook uit de diepvries)
Olijf- of kokosolie
Optioneel: 1 tl kaneel en kokosrasp

*Eet je koolhydraatarm? Vervang de de havermeel door amandelmeel.

Instructies

  1. Als je gebruik maakt van havermout en je beschikt over een keukenmachine, maal dan de havermout tot havermeel.
  2. Mix de havermeel, banaan en plantaardige melk door elkaar en maak er een glad beslag van.
  3. Verwarm een scheutje olie in een koekenpan met anti aanbak laag, giet er een scheut beslag in en bak om en om goudbruin.
  4. Maak van het beslag circa 4 kleine pannenkoeken.
  5. Stapel de pannenkoeken op elkaar en serveer met de bosvruchten.
  6. Breng eventueel op smaak met kaneel en kokosrasp of een scheutje ahornsiroop.
  7. Eet 2 pannenkoeken per persoon.

Voedingswaarden

Per pannenkoek:

Kcal: 140
Koolhydraten: 20,5 gram
Eiwitten: 3,5 gram
Vetten: 4 gram
Vezels: 3,3 gram

7 reacties op “Vegan pannenkoekjes met bosvruchten

  1. Jet zegt:

    Goedemorgen Lynda,

    Vanochtend de pannekoekjes gemaakt van havermeel en soyamelk …
    Wat een top-recept ! Heerlijk !! Echt van genoten…mmmmm

    Wel veel voor 1 persoon, dus bewaar er voor morgen..

    Grt Jet

    • Vanessa Teune zegt:

      Hoi Karen,

      Helaas, alle stropen en siropen bevatten veel toegevoegd suiker en past daardoor niet in deze levensstijl. Stukjes appel met kaneel weer wel 🙂
      Misschien kun je daar nog mee afwisselen? Lekker als tussendoortje in ieder geval.

      Groetjes Vanessa – LPN

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Leef suikervrij programma

Al meer dan 12.000 tevreden klanten!

5/5

Al jaren de bewezen suikervrije methode waarmee je direct vet verliest, energieker wordt en een gezonder lichaam krijgt.

Gratis dagmenu

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het suikervrij dagmenu!

Heb je een vraag voor ons?

Neem nu contact op met Lynda!

Al 76.283 keer gedownload

Ontvang het gratis suikervrije dagmenu

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis tips, recepten en dagmenu’s.

Bedankt! Je bent nu aangemeld voor de nieuwsbrief.

Leuk dat je het Leef Puur Natuur dagmenu hebt aangevraagd.

Het dagmenu kun je binnen enkele minuten in je mailbox verwachten.

Met het dagmenu wil ik je kennis laten maken met het Leef Suikervrij programma. Ben je geïnteresseerd in een slank, fit en energiek leven? Bekijk dan deze pagina.